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Menu carte à 27€

Entrées (8€)

Antipasti de pleurotes sur écrasé d’artichauts et speck du tyrol
Ou
Ragoût de lentilles aux queues d’écrevisses
ou
Entrée du jour

Plats (16€)

Le poisson selon arrivage
Ou
Pot au feu de paleron de bœuf à la citronnelle
Ou
Suggestion du jour

Fromage (5€) ou dessert au choix (6€)

 

Menu carte à 34€

Entrées (12€)

Foie gras de canard mi cuit toasts chauds

Saumon gravlax légèrement fumé beurre Bordier au yuzu
mix de choux chinois kale et fenouil vinaigrette de tosazu

Pâté en croûte du chef pickles de légumes

Asperges et ravioles de foie de canard Mère Maury en consommé de volaille

Plats (19€)

St Jacques rôties crème aux zestes d’oranges

Duo de rognons et ris de veau au madère gratin de pennes

Noix d’entrecôte « Black Angus » au poivre voatsiperifery

Coffre de canard de Sarlat (Périgord) jus au miel et romarin

Fromage (5€) ou dessert au choix (6€)

L’élaboration et la confection de nos plats sur place nécessitent un temps de préparation merci de votre indulgence.
Clients fumeurs il serait agréable d’être prévenus lorsque vous sortez fumer entre les plats.