LE MENU DU REVEILLON

Menu de la St Sylvestre à 42€*
(46€ avec fromage)

Entrées :

Foie gras de canard mi-cuit toasts chauds et
Compotée de coings
ou
Huîtres en gelée poivre pomelo sur achar de cristophines et écrasé d’avocats
Ou
Ragoût de lentilles beluga aux éclats de homard
Ou
Velouté de cèpes ravioles de foies de canard
aromatisées à l’huile de truffes

Plats :

Duo de gambas et St Jacques épinards cerfeuil tubéreux patates douces
Ou
Magret de canard jus au miel et romarin
Ou
Civet de cerf aux airelles et ognons grelots purée de panais
Ou
Filet de bœuf aux morilles

Les fromages à la carte

Notre sélection de desserts

*Des modifications peuvent être apportées selon l’approvisionnement des fournisseurs
*Changes can be made on the menu depending on our providers’ arrivals